Économusée® de l’acériculture : boissons alcoolisées
Tout a commencé par un rêve, réaliser sur la terre familiale les meilleurs alcools issus de l’érable qui soient et sous un angle résolument contemporain. Alors dès 1992, Vallier développe un savoir-faire unique! Il fait fermenter l’eau d’érable en vin blanc, mousseux, et apéritifs longuement vieillis en barriques. Des produits hors du commun, d’une grande finesse!
Et puis, il y a l’endroit. Il vaut le détour, qui resplendit en toute saison de la beauté magique des bouts du monde, de la quiétude des forêts à perte de vue, et de ses bâtiments en bois brut. Vallier et Nathalie vous y invitent!
Des caves de vieillissement des vins à la cabane à sucre, entrez dans la réalité de notre milieu, découvrez notre histoire et l’art de la fermentation de l’érable, parcourez les différentes étapes de nos méthodes de production – de l’eau d’érable au sirop et aux alcools fins – grâce au forfait cave-cocktail ou à la visite guidée. Vins, produits fins et sirops d'érable biologiques sont offerts en dégustation dans la boutique.
Envie d’un verre de vin ou d’un cocktail? Installez-vous sur la terrasse, faites votre choix et magnifiez le moment. L'espace pique-nique et le sentier pédestre dans l'érablière complètent l'expérience sur les lieux.
Dates d'ouverture
Ouvert à l'année
Horaire
Toute l'année, du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h. Fin mars à fin avril et du 24 juin au 5 septembre, 7 jours sur 7. Fin de semaine de l'Action de grâces (8 au 10 octobre) : ouvert. Fermé 3 semaines après Noël. Visite commentée : de la fin mars à la mi-octobre.Coûts d'admission
18 $/personne : forfait cave-cocktail; 10 $/personne : visite guidée; 7 $/personne : dégustation commentée.Note pour la réservation
Requise pour les groupes et recommandée pour tous en haute saisonModes de paiement
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Visa
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MasterCard
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Interac
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Argent comptant
Activités offertes
Services
- Aire de pique-nique
- Animaux acceptés en laisse seulement
- Boutique
- Stationnement gratuit
- Autres : Sentier balisé
- Service de guide
Comment s'y rendre
De Québec, prenez l'autoroute 20 et puis les routes 85 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
De Rimouski, prenez les routes 232 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
Du Nouveau-Brunswick, prenez les routes 85 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
Affiliations et distinctions
Affiliations :
- Tourisme Bas-Saint-Laurent
- Société du réseau ÉCONOMUSÉE®
- Certifié biologique par Ecocert Canada
- Saveurs du Bas-Saint-Laurent
Distinctions :
- Plus de 115 médailles gagnées dans de prestigieux concours nationaux et internationaux au cours des 15 dernières années.